Les marcs de cidre nourrissaient les cochons, et mêlés à la petite paille de blé ou d'avoine, ils engraissaient les vaches et les chevaux. Ils servent encore dans certaines régions à répandre sur les terres chaudes et sèches, pour former des pépinières. Le marc est meilleur que le fumier ; pour cela il faut le laisser pourrir et mêlé avec de la terre végétale, il devient un bon engrais pour les terres sèches et arides. Ce nouvel engrais convient à tous les terrains, mais ils agissent plus sensiblement sur les sols calcaires.
Pour des terres argileuses ou granitiques il est conseillé de le mêler à deux fois leur volume de terre et d'y ajouter un volume de chaux vive. On laisse ce mélange se reposer pendant une année en le remuant de temps en temps. La chaux neutralise les acides des marcs.